Yum Yum Sauce Geschmack: Süß, Cremig & Leicht Scharf erklärt

Yum Yum Sauce überzeugt mit süßlich-cremigem Geschmack, dezenter Schärfe und aromatischem Knoblauch. Die Basis aus Mayonnaise und Tomatenmark wird durch Zucker, Reisessig und Chilipulver abgerundet. Typisch ist die rosa-orange Farbe und samtige Konsistenz. Ideal als Dip zu Shrimps oder als Begleitung für asiatische Reisgerichte – nie zu dominant, immer ausgewogen.

Warum der Geschmack von Yum Yum Sauce so rätselhaft bleibt

Viele kennen die rosa Soße von japanischen Teppanyaki-Restaurants, können sie aber nicht benennen. Häufig wird sie fälschlich mit Tom Yum oder anderen asiatischen Soßen verwechselt. Die wahre Herausforderung: Yum Yum Sauce ist eine amerikanisch-japanische Fusion-Kreation ohne einheitliches Originalrezept. Je nach Restaurant variiert das Verhältnis von Süße zu Schärfe – kein Wunder, dass Suchende nach dem wirklichen Geschmack fragen.

Der Geschmack im Detail: Was Sie wirklich erwartet

Stellen Sie sich eine harmonische Balance vor: Die Cremigkeit von Mayonnaise trifft auf die fruchtige Süße von Tomatenmark. Dazu gesellen sich drei Schlüsselelemente:

• Knoblauchnote – frisch und nicht künstlich
• Dezente Schärfe – meist durch Paprikapulver, nie brennend
• Zitrusfrische – durch Reisessig oder Zitronensaft

Im Gegensatz zu thailändischen Soßen dominiert hier die Cremigkeit, während die Schärfe nur als Hintergrundmelodie wirkt. Die Süße stammt traditionell von Zucker oder Honig, niemals von künstlichen Süßstoffen.

Soßenart	Geschmacksprofil	Hauptzutaten	Ideal für
Yum Yum Sauce	Süß-cremig, leicht scharf, Knoblauchnote	Mayonnaise, Tomatenmark, Zucker, Reisessig	Shrimps, Hühnchen, Reisgerichte
Tom Yum	Scharf-sauer, Kräuteraromen	Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Chilis	Thailändische Suppen, Meeresfrüchte
Hoisin	Süß-salzig, würzig	Sojabohnenpaste, Zucker, Gewürze	Peking-Ente, asiatische Wraps

Perfekte Einsatzszenarien – und wann Sie lieber darauf verzichten

Wann Yum Yum Sauce verwenden?

• ✅ Als Dip zu gebratenen Shrimps oder Hühnchen (klassische Teppanyaki-Kombination)
• ✅ Gemischt mit gekochtem Reis für farbenfrohe Bowl-Gerichte
• ✅ Als Basis für asiatische Salatdressings mit Sesamöl

Wann besser vermeiden?

• ❌ Bei stark gewürzten Gerichten wie Szechuan-Hühnchen (überlagert den Geschmack)
• ❌ Für vegane Küche ohne Anpassung (enthält traditionell Mayonnaise)
• ❌ Bei langem Erhitzen über 60°C (kann gerinnen)

Abbildung 1: Tom Yum (links) vs. Yum Yum Sauce – völlig unterschiedliche Geschmacksprofile trotz ähnlicher Farbe

Qualitätsmerkmale: So erkennen Sie authentische Yum Yum Sauce

So erkennen Sie hochwertige Yum Yum Sauce

• 🔍 Natürliche Zutatenliste ohne künstliche Farbstoffe (Rosa kommt von Tomatenmark)
• 🔍 Ausgewogenes Verhältnis von Süße zu Säure (nicht zu zuckerlastig)
• 🔍 Frische Knoblauchnote (kein künstliches Aroma)
• ⚠️ Achtung bei billigen Produkten: Oft zu viel Zucker und künstliche Geschmacksverstärker

Abbildung 2: Hoisin Soße (dunkelbraun) hat ein völlig anderes Geschmacksprofil als die cremige Yum Yum Sauce

Ihre perfekte Yum Yum Sauce: Praxis-Tipps

Für den authentischen Geschmack achten Sie auf das 2:1:1-Verhältnis: zwei Teile Mayonnaise, ein Teil Tomatenmark, ein Teil Zucker. Der Geheimtipp japanischer Köche: Fügen Sie eine Prise Paprika edelsüß statt scharfem Chilipulver hinzu – das gibt die typische dezente Würze ohne Brennen. Bei selbstgemachter Sauce immer frischen Knoblauch verwenden, nie Pulver.

Häufige Missverständnisse – was Yum Yum Sauce NICHT ist

• Falsch: „Yum Yum Sauce ist nur rosa Mayonnaise“ – Die Balance aus Tomatenmark und Säure macht den Unterschied
• Falsch: „Sie schmeckt wie thailändische Sweet Chili Sauce“ – Letztere ist wässriger und dominanter süß-scharf
• Falsch: „Die Soße ist traditionell japanisch“ – Entstanden ist sie in amerikanischen Teppanyaki-Restaurants der 1960er

Ihre Fragen zur Yum Yum Sauce

Ist Yum Yum Sauce dasselbe wie Sakura Sauce?

Nein, obwohl beide rosa sind. Sakura Sauce enthält oft mehr Tomatenmark und weniger Mayonnaise, was sie säuerlicher macht. Yum Yum Sauce ist cremiger und süßer mit ausgeprägter Knoblauchnote.

Kann man Yum Yum Sauce vegan zubereiten?

Ja, durch den Ersatz von Mayonnaise mit veganer Mayonnaise oder Tahini. Der Geschmack bleibt ähnlich, aber die Konsistenz ist etwas anders. Für beste Ergebnisse 1 TL Ahornsirup zur Süße hinzufügen.

Wie lange hält sich selbstgemachte Yum Yum Sauce?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält sie sich etwa 1 Woche. Wichtig ist, frische Zutaten zu verwenden und saubere Gefäße zu nutzen. Bei Verwendung von frischem Knoblauch maximal 5 Tage lagern.

Warum ist meine selbstgemachte Yum Yum Sauce nicht rosa?

Die rosa Farbe kommt normalerweise vom Tomatenmark. Verwenden Sie mehr Tomatenmark oder eine kleine Prise natürlichen Rote-Bete-Saft für die typische Farbe, ohne den Geschmack zu verändern. Künstliche Farbstoffe sind nicht traditionell.