10 köstliche Spinat-und-Reis-Rezepte für jeden Anlass | Einfach & Geschmackvoll

Sie suchen nach leckeren und einfachen Spinat-und-Reis-Rezepten? Dann sind Sie hier genau richtig! Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche, einen Wochenend-Brunch oder gesunde Mahlzeiten – mit diesen 10 aromatischen Rezepten verwandeln Sie einfache Zutaten in wunderbar sättigende Gerichte. Jedes Rezept beinhaltet detaillierte Anleitungen und Profi-Tipps für perfekte Ergebnisse jedes Mal.

10 köstliche Spinat-und-Reis-Rezepte zum Ausprobieren

1. Zitronen-Kräuter-Spinat-Reis-Pilaw

Zutaten:

• 1 Tasse Basmatireis
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronenschale
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 2 Tassen frischer Spinat

Zubereitung:

1. Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Reis etwa 2 Minuten anrösten, bis er duftet.
3. Die Brühe, Zitronenschale und Thymian hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 15–18 Minuten köcheln lassen.
4. Den Reis auflockern und den Spinat unterrühren, bis er zusammengefallen ist. Sofort servieren.

2. Rauchiger spanisch inspirierter Reis mit Spinat

Zutaten:

• 1 Tasse brauner Reis
• 2 1/2 Tassen Tomatensaft
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL gemahlener roter Pfeffer
• Eine Handvoll junger Spinat

Zubereitung:

1. Paprikapulver, Knoblauchpulver und roten Pfeffer eine Minute lang in Öl andünsten.
2. Den Reis hinzufügen und eine Minute weiter rühren.
3. Den Tomatensaft eingießen, abdecken und 40–45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
4. Den Spinat kurz vor dem Servieren unterheben, um Farbe und Frische zu bewahren.

3. Eintopf-Curry mit Kokosmilch, Spinat und Reis

Zutaten:

• 1 Tasse Jasminreis
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 EL gelbe Currypaste
• 2 Tassen gehackter Spinat

Zubereitung:

1. Reis, Kokosmilch, Brühe und Currypaste in einem großen Topf vermengen.
2. Aufkochen, dann bei reduzierter Hitze 18–20 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
3. Den Reis auflockern, den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt. Mit frischem Koriander servieren.

4. Mediterraner Spinat-Reis-Salat

Zutaten:

• 1 Tasse gekochter Quinoa oder Reis
• 1 Tasse gehackter Spinat
• 1/2 Tasse halbierte Kirschtomaten
• 1/4 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven
• 2 EL Feta-Käse
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano

Zubereitung:

1. Quinoa oder Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. In einer großen Schüssel gekochtes Getreide, Spinat, Tomaten, Oliven und Feta vermengen.
3. Mit Olivenöl beträufeln, Oregano darüberstreuen, vorsichtig vermischen und kalt servieren.

5. Cremiger Spinat-Reis-Auflauf

Zutaten:

• 1 Tasse gekochter Reis
• 2 Tassen frischer Spinat
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse Sauerrahm
• 1/4 Tasse Milch
• 1 TL Knoblauchpulver

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Gekochten Reis, Spinat, Käse, Sauerrahm, Milch und Knoblauchpulver in einer Auflaufform vermengen.
3. 20–25 Minuten backen, bis es blubbert und goldbraun ist.

6. Thai-inspirierter Kokos-Spinat-Reis

Zutaten:

• 1 Tasse Jasminreis
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 EL rote Currypaste
• 2 Tassen Spinat
• 1 Limette, Saft ausgepresst

Zubereitung:

1. Reis, Kokosmilch, Brühe und Currypaste in einem Topf vermengen. Aufkochen, dann 15 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
2. Spinat und Limettensaft unterrühren. Abdecken und 5 Minuten ziehen lassen, bevor serviert wird.

7. Gefüllte Paprikaschoten mit Spinat und Reis

Zutaten:

• 4 Paprikaschoten, Deckel abgeschnitten
• 1 Tasse gekochter Reis
• 2 Tassen Spinat
• 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
• 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Die Paprikaschoten 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
3. Reis, Spinat, Tomaten, Käse und Kreuzkümmel mischen. Die Schoten füllen und in eine Backform stellen.
4. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Danach Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.

8. Eintopf-Spinat-Reis in der Pfanne

Zutaten:

• 1 Tasse Langkornreis
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Tasse gehackter Spinat
• 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch in Öl weich dünsten.
2. Reis hinzufügen und 2 Minuten anrösten. Brühe und Paprikapulver zugießen.
3. Aufkochen, Hitze reduzieren, abdecken und 15–18 Minuten köcheln lassen.
4. Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt. Sofort servieren.

9. Spinat-Reis-Pfannengericht (gebratener Reis)

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
• 2 Tassen frischer Spinat
• 2 Eier, verquirlt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1/2 Tasse gewürfelte Karotten

Zubereitung:

1. Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
2. Eier verrühren und beiseitestellen.
3. Karotten dünsten, bis sie weich sind. Reis, Spinat und Sojasauce hinzufügen.
4. Eier untermengen und alles erwärmen. Heiß servieren.

10. Indisch gewürzter Spinat-Reis (Palak-Reis)

Zutaten:

• 1 Tasse Basmatireis
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Tassen Spinat
• 1 EL Garam Masala
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 Zwiebel, fein gehackt

Zubereitung:

1. Zwiebel in Öl goldbraun dünsten. Reis hinzufügen und 2 Minuten anrösten.
2. Brühe, Garam Masala und Kurkuma zugeben. Aufkochen, dann 15–18 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
3. Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt. Mit Joghurt oder Naan servieren.

Fehler	Intelligente Lösung
Gewürze direkt am Herd lagern	Im kühlen, dunklen Vorratsschrank lagern, fernab von Hitze und Feuchtigkeit
Längere Lagerung in Plastikbehältern	In luftdichte Glasbehälter umfüllen
Große Mengen kaufen, ohne Haltbarkeit zu prüfen	Kleinere Mengen empfindlicher Gewürze wie Safran oder Kardamom kaufen

Gewürz	Haltbarkeit	Tipps
Gemahlener Kreuzkümmel	3–4 Jahre	Dicht verschlossen aufbewahren; verliert mit der Zeit an Potenz
Zimtstangen	4–5 Jahre	Halten länger als gemahlene Variante
Garam Masala	6 Monate	Am besten frisch; hausgemachte Mischungen ideal
Gemahlener roter Pfeffer	2–3 Jahre	Kann an Farbe und Schärfe verlieren

Häufig gestellte Fragen

Welche Gewürze passen am besten zu Spinat und Reis?

Für Spinat-und-Reis-Gerichte eignen sich besonders gut Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und Garam Masala. Gerösteter Kreuzkümmel verleiht Erdigkeit, geräuchertes Paprikapulver Tiefe, und Garam Masala erzeugt reichhaltige, curähnliche Aromen. Zitronenschale oder frische Kräuter wie Koriander sorgen am Ende für Frische.

Wie verhindere ich, dass der Spinat den Reis zu wässrig macht?

Um wässrigen Reis zu vermeiden, drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus gefrorenem Spinat heraus, bevor Sie ihn hinzufügen. Frischen Spinat sollten Sie vorher separat andünsten oder erst in den letzten Minuten der Garzeit unterheben, damit er nicht zu viel Flüssigkeit freisetzt.

Sollte ich frische oder getrocknete Gewürze für Spinat-und-Reis-Gerichte verwenden?

Getrocknete Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und Garam Masala entfalten ihren Geschmack am besten während des Kochens. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie sollten am Ende hinzugefügt werden, um Frische zu bewahren. Das Anrösten getrockneter Gewürze vor der Verwendung verstärkt ihr Aroma.

Wie lange kann man gekochten Spinat und Reis aufbewahren?

Gekochter Spinat und Reis halten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3–5 Tage. Nach dem Kochen schnell abkühlen lassen und separat von flüssigen Saucen lagern. Zum Erwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Textur zu erfrischen.

Kann ich statt frischem Spinat auch gefrorenen verwenden?

Ja! Gefrorener Spinat eignet sich sehr gut und ist praktisch. Vollständig auftauen und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken, bevor er verwendet wird. In der Regel entsprechen 280 g gefrorener Spinat etwa 2 Tassen gekochtem frischem Spinat.

Abschließende Gedanken

Mit diesen 10 einfachen und geschmackvollen Rezepten können Sie aus einfachem Spinat und Reis köstliche Mahlzeiten für jeden Anlass zaubern. Ob schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Gericht für Gäste – diese Rezepte bieten Vielseitigkeit und vollen Geschmack ohne komplizierte Schritte.

Versuchen Sie, mit verschiedenen Gewürzen und frischen Zutaten zu experimentieren, um jedes Gericht zu Ihrem eigenen zu machen. Guten Appetit!