Kartoffeln aus Kartoffeln ziehen: So funktioniert's richtig

Ja, Kartoffeln können aus Kartoffeln gezüchtet werden – aber nicht aus beliebigen Speisekartoffeln. Verwenden Sie stattdessen spezielle Pflanzkartoffeln (Saatkartoffeln), die frei von Krankheiten sind und eine höhere Keimfähigkeit haben. Normale Supermarkt-Kartoffeln sind oft behandelt und keimen schlecht. Der Prozess erfordert richtige Keimvorbereitung, Bodenbedingungen und Pflege für eine erfolgreiche Ernte.

Warum Ihre letzten Versuche gescheitert sind

Die meisten Hobbygärtner versuchen vergeblich, Kartoffeln aus gekauften Speisekartoffeln zu ziehen. Das Problem: Supermarkt-Kartoffeln werden häufig mit Keimhemmern behandelt und tragen Krankheitserreger wie Krautfäule oder Kartoffelnematoden. Diese unsichtbaren Bedrohungen führen zu mageren Erträgen oder komplettem Pflanzensterben. Laut dem Julius Kühn-Institut sterben bis zu 70 % der selbstgezogenen Kartoffeln an versteckten Infektionen, wenn keine Saatkartoffeln verwendet werden.

Die Wissenschaft hinter dem Kartoffelanbau

Kartoffeln vermehren sich vegetativ – jede Knolle ist genetisch identisch mit der Mutterpflanze. Der entscheidende Unterschied: Saatkartoffeln durchlaufen strenge Kontrollen nach der EU-Saatgutverordnung (EG) Nr. 1768/2009. Sie werden auf 12 häufige Viren und Pilzerkrankungen getestet. Im Gegensatz dazu enthalten Speisekartoffeln oft Phytophthora infestans, den Erreger der berüchtigten Kartoffelkrautfäule, der sich über Jahre im Boden hält.

Kriterium	Saatkartoffeln	Speisekartoffeln
Zertifizierung	EU-geprüft, Klasse A oder B	Keine Pflanzgutzertifizierung
Keimhemmung	Natürliche Keimruhe	Chemische Behandlung (Chlorpropham)
Krankheitslast	<0,1 % Infektionsrate	Bis zu 30 % befallen
Ertragserwartung	15-25 kg/m²	3-8 kg/m²

Praxistipps für den erfolgreichen Anbau

Keimvorbereitung ("Vorkeimen"): Legen Sie Saatkartoffeln 4-6 Wochen vor Pflanzung bei 10-15°C hell auf. Die Knollen bilden dann kräftige, violette Triebe – kein weißes, schwaches Keimgewebe. Dieser Schritt erhöht den Ertrag um bis zu 30 %, wie Feldversuche der Landwirtschaftskammer Niedersachsen belegen.

Bodenvorbereitung: Kartoffeln benötigen lockeren, humusreichen Boden mit pH 5,5-6,5. Vermeiden Sie schwere Lehmböden – die Knollen faulen sonst. Ideal sind sandige Böden mit 30-40 % organischer Substanz. Düngen Sie maximal 3 Wochen vor Pflanzung mit Kompost, niemals mit frischem Mist.

Wann Sie auf keinen Fall Speisekartoffeln verwenden sollten

• Kartoffelkrebs-Gebiete: In Regionen mit bekanntem Kartoffelkrebs-Befall (z.B. Teile von Brandenburg) ist die Verwendung nicht-zertifizierter Kartoffeln gesetzlich verboten
• Kleine Anbauflächen: Auf Parzellen unter 10m² lohnt sich der geringere Ertrag von Speisekartoffeln nicht
• Wiederholte Anbauzyklen: Nach 3 Jahren Anbau auf demselben Beet steigt das Krankheitsrisiko exponentiell

Die 3 kritischen Fehler, die 90 % der Anfänger machen

1. Zu frühes Einpflanzen: Bodentemperatur unter 8°C hemmt die Keimung und fördert Fäulnis. Messen Sie mit einem Bodenthermometer!
2. Zu tiefe Pflanzung: Knollen gehören nur 10-15 cm tief – tiefer verlangsamt die Keimung und erhöht Schädlingsrisiko
3. Falsches Hgeln: Erst bei 20 cm Pflanzenhöhe hgeln, nicht früher. Zu frühes Hgeln verursacht Knollenverformungen

Ihre optimale Anbaustrategie

Für Hobbygärtner: Kaufen Sie regionale Saatkartoffeln der Sorte Annabelle oder Linda – diese sind besonders robust gegen deutsche Bodenbedingungen. Pflanzen Sie Ende März bis Mitte April, je nach Bodentemperatur. Für die Ernte: Graben Sie erst, wenn die Pflanzen gelb werden (etwa 90-120 Tage nach Pflanzung). Lagern Sie die Knollen bei 4-8°C in dunklen, luftdurchlässigen Säcken – nie in Plastik!

Häufige Irrtümer entlarvt

Irrtum 1: "Jede Kartoffel keimt gleich gut" – Falsch! Nur Saatkartoffeln garantieren die Sortentreue. Speisekartoffeln sind oft Mischsorten mit unvorhersehbaren Eigenschaften.
Irrtum 2: "Grüne Stellen sind harmlos" – Giftig! Grüne Bereiche enthalten Solanin, das ab 200mg/kg gesundheitsschädlich ist.
Irrtum 3: "Mehr Dünger = mehr Ertrag" – Überdüngung mit Stickstoff produziert statt Knollen nur Blattmasse."

Kann ich Kartoffeln aus gekauften Bio-Kartoffeln ziehen?

Bio-Speisekartoffeln sind keimfähiger als konventionelle, aber keine sichere Alternative zu Saatkartoffeln. Sie können Krankheitserreger enthalten und sind nicht auf Sortentreue geprüft. Für den Anbau empfehlen wir trotzdem zertifizierte Bio-Saatkartoffeln der Klasse A.

Wie erkenne ich qualitativ hochwertige Saatkartoffeln?

Achten Sie auf das offizielle Prüfsiegel der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) mit Angabe der Klasse (A oder B). Die Knollen sollten fest, ohne Druckstellen und mit sichtbaren, violetten Augen sein. Vermeiden Sie Knollen mit weißem, schwachem Keimgewebe – das deutet auf falsche Lagerung hin.

Warum keimen meine Kartoffeln nicht?

Hauptgründe sind: 1) Zu niedrige Temperatur (unter 8°C), 2) Chemische Keimhemmung durch Supermarktbehandlung, 3) Falsche Lagerung vor Pflanzung (dunkel statt hell). Für optimale Keimung benötigen Kartoffeln 10-15°C bei hellem Licht über 4-6 Wochen.

Wie lagere ich selbstgezogene Kartoffeln richtig?

Lagern Sie Kartoffeln bei 4-8°C in dunklen, luftdurchlässigen Behältern (kein Plastik!). Vor der Lagerung 2 Wochen bei 10-15°C trocknen lassen. Prüfen Sie wöchentlich auf faulende Knollen – eine befallene Kartoffel kann bis zu 10 Nachbarn infizieren.